Resep Salad Sayuran ala Thailand

Melezatkan.com - Kumpulan Resep Sehat: cara membuat salad sayuran dengan saus Thailand. Kalau ngomongin salad, pastinya pikiran kita langsung tertuju pada salad buah. Namun kali ini nama resepnya adalah salad sayuran. Meski begitu, tetap saja bahannya ya buah-buahan, dengan variasi lain tentunya.

Bahan

• 100 gram pepaya muda
• 50 gram mangga mengkal
• 60 gram jamur kuping segar
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 60 gram soun, seduh air hangat, tiriskan, potong-potong
• 100 gram cumi, rebus, potong-potong
• 3 butir bawang merah, cincang halus

Saus

• 5 sdm kecap ikan (nam pla)
• 1 sdm kecap asin
• 4 sdm jeruk nipis
• 4 buah cabai rawit merah, iris halus
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat salad sayuran

1. Serut memanjang pepaya dan mangga muda, sisihkan. Rebus jamur kuping sampai matang, angkat, iris tipis memanjang, sisihkan.
2. Campur semua bahan salad, aduk rata. Simpan di dalam kulkas selama 1 jam.
3. Saus: campur kecap ikan, kecap asin, air jeruk nipis, cabai rawit dan gula pasir. Aduk sampai gula larut. Diamkan di dalam kulkas.
4. Siramkan saus saat salad akan disajikan. Untuk 4 porsi.

Tips: Campur saus dengan salad sesaat akan disajikan, agar salad tidak berair.